{"id":20,"date":"2015-03-17T11:24:26","date_gmt":"2015-03-17T10:24:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.risonatura.it\/vialonenano\/?p=20"},"modified":"2015-04-29T10:46:20","modified_gmt":"2015-04-29T08:46:20","slug":"slow-food-riso-grumolo-delle-abbadesse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risonatura.it\/vialonenano\/slow-food-riso-grumolo-delle-abbadesse\/","title":{"rendered":"Orgogliosamente Presidio Slow Food Riso a Grumolo delle Abbadesse"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;Azienda Agricola TREVISAN FEDERICA \u00e8 orgogliosa di appartenere al\u00a0<strong>Presidio Slow Food Riso di Grumolo delle Abbadesse<\/strong>, l&#8217;unico Presidio italiano per il riso!<\/p>\n<p><a title=\"Vai al sito Fondazione Slow Food - Presidio del Riso\" href=\"http:\/\/www.fondazioneslowfood.it\/presidi-italia\/dettaglio\/3524\/riso-di-grumolo-delle-abbadesse#.VPR3vfmG98F\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-22 size-medium\" src=\"http:\/\/www.risonatura.it\/vialonenano\/wp-content\/uploads\/logo-presidio-slow-food_400x311-300x233.png\" alt=\"Logo Presidio Slow Food Riso di Grumolo delle Abbadesse\" width=\"300\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/www.risonatura.it\/vialonenano\/wp-content\/uploads\/logo-presidio-slow-food_400x311-300x233.png 300w, https:\/\/www.risonatura.it\/vialonenano\/wp-content\/uploads\/logo-presidio-slow-food_400x311-193x150.png 193w, https:\/\/www.risonatura.it\/vialonenano\/wp-content\/uploads\/logo-presidio-slow-food_400x311-150x117.png 150w, https:\/\/www.risonatura.it\/vialonenano\/wp-content\/uploads\/logo-presidio-slow-food_400x311.png 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nIl nostro Riso Vialone Nano \u00e8 tutelato dal Presidio Slow Food Riso di Grumolo delle Abbadesse.<\/p>\n<p>I Pres\u00ecdi sono progetti di Slow Food che tutelano <strong>piccole produzioni di qualit\u00e0 da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali<\/strong>.<\/p>\n<p><strong><a class=\"link_colore_grigio\" href=\"http:\/\/www.fondazioneslowfood.it\/pagine\/ita\/presidi\/dettaglio_presidi.lasso?-id=1913\" target=\"_blank\">www.fondazioneslowfood.it<\/a><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ecco in sintesi gli <strong>Obiettivi del presidio<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>ambientali:\u00a0<\/strong>salvaguardare la biodiversit\u00e0, migliorare la sostenibilit\u00e0 delle produzioni<\/li>\n<li><strong>economici:\u00a0<\/strong>migliorare la remunerazione dei produttori, sviluppare un indotto locale, aumentare l&#8217;occupazione<\/li>\n<li><strong>sociali:\u00a0<\/strong>migliorare il ruolo sociale dei produttori, rafforzare la loro capacit\u00e0 organizzativa<\/li>\n<li><strong>culturali:\u00a0<\/strong>rafforzamento dell&#8217;identit\u00e0 culturale dei produttori e valorizzazione delle zone di produzione<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il riso Vialone Nano di Grumolo delle Abbadesse, oltre a essere una delle sei variet\u00e0 storiche italiane, \u00e8 la variet\u00e0 tradizionale veneta per eccellenza. E\u2019 un riso ideale soprattutto per i risotti, in particolare quelli di verdura, carne e pesce, oppure per le minestre e per i famosi &#8220;risi e\u00a0bisi&#8221;.<\/p>\n<p>La variet\u00e0 di riso Vialone Nano, non essendo particolarmente produttiva, altrove \u00e8 stata ampiamente sostituita da altre variet\u00e0 moderne quali ad esempio il riso Carnaroli o da colture non risicole come il mais. In\u00a0questi territori per\u00f2, grazie alla disponibilit\u00e0 di acqua \u201cpulita\u201d\u00a0e\u00a0ai pochi produttori decisi a sostenere questo prodotto, <strong>oggi si coltiva il Riso di Grumolo delle Abbadesse\u00a0Vialone Nano su circa\u00a0120 ettari<\/strong>, comunque meno della met\u00e0 di quelli coltivati nel Seicento!<\/p>\n<p>Il Riso di Grumolo delle Abbadesse variet\u00e0 Vialone Nano ha chicchi medio-piccoli, ma <strong>la qualit\u00e0, grazie alle caratteristiche del terreno e delle acque, \u00e8 davvero eccellente<\/strong>.<\/p>\n<p>Il Presidio pertanto vuole <strong>salvaguardare e incoraggiare<\/strong> la ripresa della coltivazione del riso a Grumolo delle Abbadesse.<\/p>\n<p>Per maggiori dettagli si rimanda al sito ufficiale Slow Food, nella sezione dedicata al <a title=\"Vai al sito Fondazione Slow Food - Presidio del Riso\" href=\"http:\/\/www.fondazioneslowfood.it\/presidi-italia\/dettaglio\/3524\/riso-di-grumolo-delle-abbadesse#.VPR3vfmG98F\" target=\"_blank\">Presidio Slow Food Riso di Grumolo delle Abbadesse<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Azienda Agricola TREVISAN FEDERICA \u00e8 orgogliosa di appartenere al\u00a0Presidio Slow Food Riso di Grumolo delle Abbadesse, l&#8217;unico Presidio italiano per il riso! Il nostro Riso Vialone Nano \u00e8 tutelato dal Presidio Slow Food Riso di Grumolo delle Abbadesse. I Pres\u00ecdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di\u2026<\/p>\n<p> <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/www.risonatura.it\/vialonenano\/slow-food-riso-grumolo-delle-abbadesse\/\"><span>Continua&#8230;<\/span><i class=\"crycon-right-dir\"><\/i><\/a> <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[9,5,16],"class_list":["post-20","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-i-nostro-punti-di-forza","tag-grumolo-delle-abbadesse","tag-riso","tag-slow-food"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Slow Food Riso di Grumolo delle Abbadesse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;Azienda Agricola TREVISAN FEDERICA \u00e8 orgogliosa di appartenere al Presidio Slow 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